Sulīgas un biezas melnās eskolāra filejas gabali ar ādu, ar bagātīgu jūras aromātu un izcilu tekstūru. Saglabā dabisko svaigumu un struktūru, padarot to ideāli piemērotu restorānu līmeņa gatavošanai vai izsmalcinātiem mājas ēdieniem. Lielās porcijas ļauj pagatavot steikus, filejas gabalus vai ekskluzīvus ēdienus, izceļot bagātīgo un maigo garšu. Produkts iegūts no Eksvadoras ūdeņiem, novērtēs pat īsti gardēži.