Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Рыбы – это позвоночные, обитающие в воде. В обширном водном мире встречается около 22 000 пород рыб. Три четверти из них водится в морях и океанах, а оставшаяся четверть – в пресных водах. За редким исключением они населяют все водные бассейны земного шара, приспособились к самым разным обстоятельствам водной среды от экватора до полюсов, от глубин океанов и подземных вод до высокогорных источников.
 

В предлагаемом нами ассортименте продукции вы всегда найдете:

 

Охлажденную рыбу. Рыба, которая хранится при 0 °C. Хранящаяся при такой температуре она очень хорошо сохраняет все питательные вещества;

 

Рыбу холодного копчения. Ее коптят при 20–40 °C, процесс копчения длится 15-16 дней. Такую рыбу можно хранить долго, так как в ней много соли. Так обычно обрабатывается жирная и соленая рыба;

 

Рыбу горячего копчения. Ее коптят при 70–160 °C, а сам процесс копчения длится от получаса до 2 часов. У приготовленной таким образом рыбы особый аромат, в ней низкая концентрация соли, в то же время она очень сочная;

 

Маринованную рыбу. Ее готовят, добавляя к соленой или замороженной рыбе маринад. Обычно он готовится из уксуса, соли, специй или других используемых для приготовления маринадов веществ;

 

Замороженная рыба. Такая рыба хранится при температуре от -18 °C. Наибольшее преимущество при таком хранении состоит в том, что сок и цвет тканей рыбы, а также жиры практически не оксидируются.