Follow us on Twitter
Read RSS
 
 


Морской чёрт

4+, потрошеный, без головы

Страна происхождения: Французская Республикa
Вес упаковки: весомый

 

Добавить в корзину |
Отправить |
Добавить в фавориты |

Jūras velns

Latīniskais nosaukums - Lophius piscatorus.


Jūras velns ir skrimšļzivs, kas pieder pie kājspurzivju kārtas. Tam ir milzīga galva ar platu, rijīgu muti, masīviem žokļiem un asiem žokļiem. Jūras velnam ir tumša, plankumaina āda um dzelkņi mugurpusē. No jūras velna žokļu malām um lūpām uz leju karājas ādas strēmeles. Ķermeņa sānos esošās krūšu spuras ir kā rokas, ar kuru palīdzību zivs pārvietojas, bet uz muguras atrodas tievs kustīgs pavedienveida orgāns – ilīcija, kuras galā var būt spīdorgāns jeb pušķis, kas noder laupījuma pievilināšanai.  Šī rombveida jūras nezvēra garums var sasniegt 2 m, bet svars svārstās 30 – 40 kg. Jūras velns barojas no bentiskām zivīm, jūras putniem um vēžiem.  Jūras velns galvenokārt sastopams Atlantijas okeānā um Ziemeļjūrā. To iegūst piezvejā, Skageraka un Kategata jūras šaurumā ar trali zvejojot citas zivis.
Jūrasvelns ir ļoti garda zivs ar baltu, stingru galu, bez asakām. Gan garšas, gan konsistences ziņā ir līdzīga omāram. Jūras velnam ir maz kaloriju un tas ir labs proteīna avots. Jūrasvelns ir īpaši piemērots grilēšanai.

 

Jūras velšu maltīte afrikāņu gaumē

4 personām


Sastāvdaļas:


400 g jūras velna, 400 g laša filejas, 12 tīģergarneles, olīveļļa, sāls, pipari.


Karija mērcei: 500 g saldā krējuma, 200 g vistas gaļas buljona, 1 sīpols, 2 ēdamk. karija, 2 ēdamk. kurkuma, 2 ēdamk. sviesta, 1 ēdamk. mango ievārījuma, 1 mango, 1 banāns, rīsi, sāls, pipari.


Pagatavošana:


Nomizo un sakapā sīpolu. Sviestā apcep kariju un kurkumu, pievieno sīpolu, buljonu un krējumu. Vāra 10 min. Mērci izsijā un pieliek mango ievārījumu, pievieno sāli un piparus. Zivis sagriež gabaliņos. Katlā sakarsētā eļļā cep zivi un tīģergarneles, pievieno sāli, piparus un pārlej ar mērci. Uzvāra rīsus. Nomizo, sagriež gabaliņos banānus un mango. Jūras veltes pasniedz ar rīsiem un dekorē ar augļiem.

Распечатать | Сохранить

Смотреть ещё "Соусы "