Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Dorada

800/1, neķidāta

Izcelsmes valsts: Francijas Republika
Iepakojuma svars: sverams

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Dorada

Latīniskais nosaukums – Sparus auratus.


Zivs nosaukuma pamatā ir latīņu vārds “aurum”- “zelts”. Par „zelta zivtiņu” to nosauca, jo tai raksturīga spīdīga atzīme uz pieres, kas ir līdzīga pusmēnesim. Tiek uzskatīts, ka ar šo atzīmi zivi apbalvoja mīlestības dieviete Afrodīte.

Doradai tumši pelēkā muguras krāsa mijas ar sudrabpelēcīgu nokrāsu vēdera daļā. Zivīm ir 3-4 zobu rindas. Pieaugušas doradas garums sasniedz 50 - 70 cm. Dorada dzīves laikā maina dzimumu - pirmos trīs gadus zivs ir tēviņš, bet atlikušo laiku – mātīte. Ir divu veidu doradas - karaliskā un pelēkā. Pelēkai doradai ir balta gaļa, ar maigu aromātu un maz asakām. Karaliskai doradai gaļa ir rozīga, ar maigāku garšu.

Dorada mīt Atlantijas okeāna austrumu daļā un Vidusjūrā. Dorada ir vientuļniece, veido mazas kolonijas. Mākslīgi zivi audzē jau no seniem laikiem, Spānijā, Francijā, Itālijā, Grieķijā, Turcijā un Izraēlā. Tā ir viena no Eiropas akvakultūrā visvairāk audzētajām zivīm. Lai īpaši izteiktu zivju garšu un kvalitāti, zivi baro ar speciālu barību un tur slēgtās telpās, zem speciālas gaismas, kas imitē noteiktu gadalaiku. Doradu drīkst audzēt tikai tīros ūdeņos.

Dorada tiek uzskatīta par vispopulārāko Vidusjūras zivi, kas ir universāla, pateicoties tam, ka tā ir viegli pagatavojama. Doradu var cept cepeškrāsnī vai uz grila kopā ar dārzeņiem. To var pagatavot veselu, ķidātu vai vienkārši kā fileju. Pavāra galvenais uzdevums ir nesabojāt zivs dabīgo garšu un nepārsausināt to. Doradu labāk pagatavot ar mērcēm no baltvīna, citrona vai olīvām, kas sasmalcinātās ar tomātiem. Kā piedevas ieteicams pasniegt, vārītus baltus sparģeļus, rīsus vai dārzeņus. Doradas garšu pastiprinās un atsvaidzinās labs Burgundijas baltvīns. 

 

Šai precei recepte vēl nav pievienota.

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/99/422


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.