Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Akmeņplekste

audzēta, 1/2, ESP, x6

Izcelsmes valsts: Francijas Republika
Iepakojuma svars: sverams

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Akmeņplekste

Latīniskais nosaukums - Psetta máxima.


Akmeņplekste tiek dēvēta arī par āti. Tā ir bentiska jūras zivs ar platu un samērā biezu ķermeni. Galva liela, ar nedaudz garāku apakšžokli. Zobi ir uz lemeškaula. Acis vienmēr atrodas ķermeņa kreisajā pusē. Vēderspuras novietotas asimetriski viena pret otru, tām ir liela pamatne um tās nesavienojas ar anālo spuru. Sānu līnija puslokā izliekta virs krūšu spuras. Zvīņu nav, bet ķermeni klāj kaulveida pauguriņi, kas ir mazāki par acs diametru un atrodas tikai acu pusē, tā parasti ir smilšu brūna ar tumši brūnu punktojumu, līdzīgi krāsotas arī spuras. Aklā spura bālgana. Tās var sasniegt 30-60 cm garumu un pat 10 kg svaru.
Akmeņplekste izplatīta Eiropas piekrastē līdz artiskajam lokam. Ir vērtīgs zvejas produkts, sastopams bieži. Uzturas uz akmeņainām um smilšainām gruntīm līdz 70 m dziļumam. Migrācijas nelielas. Ir plēsēja - bentofāga, barojas ar bentiskajām zivīm - tūbītēm, un jūrasgrunduļiem, gliemenēm, vēžveidīgajiem. Šīs zivis audzē arī speciālās zivsaimniecībās, tāpēc tās ir nopērkamas visu gadu.
Akmeņplekstes gaļa ir balta un stingra ar ļoti izsmalcinātu un maigu garšu. Tās satur daudz B grupas vitamīnu un minerālvielu. Pēc dažu dienu uzglabāšanas, zivs gaļa nostāvas un kļūst īpaši garda. To var vārīt, cept vai grilēt. Ieteicams pasniegt kopā ar vēžiem un gliemenēm.

Akmeņplekste sēnēs

Sastāvdaļas:

4 akmeņplekstu filejas, 300 g šampinjonu, 100 g sviesta, 1 sīpols, 1 ēdamk. olīveļļas, ¼ sausā baltvīna, pētersīļi, bazilika lapiņas, malti pipari, sāls.

Pagatavošana:

Šalotes nomizo un sagriež ļoti mazos gabaliņos. Uzkarsē sviestu un olīveļļu, sautē tajā sakapātas sēnes un pusi sīpolus, pievieno sakapātus pētersīļus, sāli un piparus. Masai ļauj atdzist. Formu ieziež ar sviestu un liek tajā citu citai blakus zivju filejas, virsū liekot sēņu pildījumu. Tad virsū liek atlikušās šalotes, pārlej vīnu un sviestu pārslu. Cep 20 min., 180°C, izņem no novārījuma un noliek siltumā. Mērci uzvāra, iemaisa atlikušo sviestu, pievieno sāli, cukuru. Filejas liek iepriekš sasildītos šķīvjos un pārlej mērci. Visu rotā ar baziliku lapiņām. Pasniedz ar maziem kartupelīšiem vai sviestā ceptām kartupeļu kroketēm.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/93/207


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.