Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Paltuss

b/g, 1-3 20 kg

Izcelsmes valsts: Norvēģijas Karaliste
Iepakojuma svars: sverams

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Paltuss

Latīniskais nosaukums - Hippoglossus hippoglossus.


Paltusu mēdz dēvēt arī par svētku āti. Tā ir sālsūdens zivs, kas ir atrodama Atlantijas okeānā ASV un Eiropas piekrastē. Pie ASV krastiem ir atrastas piecas paltusa sugas, bet neviena no tām nav piemērota ēšanai. Ēšanai vispiemērotākais ir Doveras paltuss, kas mīt Atlantijas okeānā pie Eiropas. Eiropā ir sastopamas vēl vairākas ēdamas paltusa sugas, bet Doveras paltuss ir vispopulārākais. Tas ir liess, ar baltu un stingru gaļu. Tas galvenokārt ir pieejams filejās. Paltusi var izaugt pat 2-3 m gari, tie var svērt 250-300 kg. Diemžēl ne tie, kas sastopami pie mūsu krastiem. Paltusi dzīvo dziļos ūdeņos. Jo dziļāk tie mājo, jo lielākas izaug zivis. Zivis vairojas lēnām, un šobrīd tām draud izzveja. Paltusus var nopirkt visu gadu, tomēr rudens un ziemas periodā to izdarīt ir grūtāk. Paltusu aknas satur ļoti daudz A vitamīna, un no tām tiek gatavota zivju eļļa. Paltuss ir viena no visgardākajām zivīm. Tā gaļa ir stingra, balta un slāņaina, un to var pagatavot ļoti dažādi. Paltuss ir piemērots cepšanai uz pannas, uz iesmiem, cepeškrāsnī vai vārīšanai.

Melnais paltuss vēžu sviesta mērcē

Sastāvdaļas:


1 melnais paltuss, 1 citrons, 250 g putukrējuma, 50 g vēžu sviesta, ½ l piena, Kajennas pipari, sīkloki, citronmētra, sāls.


Pagatavošana:


Uzvāra ½ l ūdens, pienu, citrona sulu un sāli, pievieno noskalotus, sagrieztus paltusa gabalus un vāra līdz gatava, tad liek siltumā. Uzvāra krējumu. Vēža sviestu sakuļ pārslās un piejauc krējumam, pievieno sāli un Kajennas piparus. Zivi liek iepriekš sasildītos šķīvjos un pārlej ar nedaudz mērci, rotājot ar sīklokiem un citronmētru. Pasniedz ar kārtainiem mīklas cepumiem vai franču maizi.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/91/202


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.