Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Jūras ķemmītes

4-5 gb/kg

Kods: 02040202

Izcelsmes valsts: Norvēģijas Karaliste
Iepakojuma svars: sverams

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Jūras ķemmītes

Latīniskais nosaukums - Pecten maximus.


Jūras ķemmītes ir lielākie un vērtīgākie moluski. Tās ir aktīvas peldētājas, peldot aktīvi atvet un aizver savu apvalku. Šis pārvietošanās veids kalpo arī kā aizsardzība no bīstamām plēsoņām. Jūras ķemmīšu  apvalks ir ļoti regulārs un dekoratīvs. Augšējā apvalka mala ir taisna, apakšējā ieliekta. Jūras ķemmītei ir samērā augsti attīstītas maņas - acis. Tās var redzēt ne tikai formas, bet atklāj gaismu un kustību.
Jūras ķemmīšu lielākā audzētājvalsts ir Kanāda. Tās dzīvo Skageraka un Kategata jūras šaurumā. Šajos ūdeņos tās iegūst piezvejā, zvejojot citas sugas. Jūras ķemmītes parasti attīra no čaulām un apstrādā tūlīt pēc nozvejošanas, jo tās ātri bojājas. Uzturā izmanto jūras ķemmītes muskuli un mantiju ar vai bez ikriem. Tai ir patīkama garša, kas atgādina krabja gaļu. Jūras ķemmītes realizē svaigā, kaltētā vai saldētā veidā. Tās visbiežāk grilē. Moluskiem ēdamā daļa 15-25% no kopējā svara. Jūras ķemmītes ir labs proteīna, augsts selēna un B vitamīnu avots ar zemu tauku saturu.

Jūras ķemmītes ingvera - burkānu mērcē

4 personām, pagatavošana: 1 h 15 min.


Sastāvdaļas:


4 jūras ķemmītes


Mērcei: 500 g svaigi spiestas burkānu sulas, 1 citrona miziņa, 1 smalcināts šalotes sīpols, 1,5 cm kapātas ingvera saknes, 60 g ūdens, 6 ēdamk. citrona sulas, 1,5 tējk. vīna etiķa, 1/2 tējk. koriandra sēklu, 1/2 tējk. rozā piparu, 1/2 tējk. zaļo piparu.


Pagatavošana:


Jūras ķemmītes ierīvē ar sāli, pipariem un sakarsētā eļļā apcep, lai vidū paliek jēls. Pa to laiku gatavi mērci. Visas sastāvdaļas, izņemot burkānu sulu, liek katlā un novāra līdz pusei. Tad pievieno burkānu sulu un atkal novāra pusi. Iegūto mērci izkāš caur sietu. Mērci lej trauciņā un iegremdē tajā apceptās ķemmītes.


www.chef.lv

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Mērces"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/85/189


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.