Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Mencas fileja

b/ā, 170/220

Kods: 03032227

Izcelsmes valsts: Ķīnas Tautas Republika
Iepakojuma svars: 500 g

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Menca

Latīniskais nosaukums - Gadus morhua.

 

Visas mencveidīgo kārtas zivis ir sadalītas septiņās dzimtās, pavisam ūdeņos mīt vairāk nekā 400 sugu zivis. Daudzas no tām tiek uzskatītas par delikatesēm.

Menca ir bentiska sālsūdens zivs ar vārpstveida ķermeni un lielu galvu. Augšžoklis garāks par apakšžokli, uz kura atrodas labi attīstīts tausteklis. Acis mazas. Trīs viena no otras pilnīgi atdalītas muguras spuras un divas anālās spuras. Astes spura gandrīz taisna. Sānu līnija gaiša, puslokā izliecas virs krūšu spuras. Mugura un galvas augšdaļa no zaļganpelēkas līdz olīvzaļai ar daudziem tumšiem plankumiem. Sāni gaišāki, vēders balts vai netīri balts.

Mencas ir izplatītas visā pasaulē, taču galvenokārt koncentrējas Atlantijas okeāna ziemeļu daļā. Sastopama arī visā Baltijas jūrā, kur ir nozīmīgs zvejas objekts. Šīs zivis zvejo visu gadu, tomēr vispiemērotākais laiks ir sākot ar rudeni līdz pat pavasarim, proti, no septembra līdz aprīlim. Parasti mencas ir 40 - 60 cm lielas, bet zivīm, kas dzīvo dziļākos ūdeņos, izaug arī lielākas. Menca dzīvo baros, sastopama līdz 150 m dziļumam. Raksturīgas ir garas nārsta un barošanās migrācijas. Baltijas menca pārtiek no vēžveidīgajiem, galvenokārt šķeltkājvēžiem, un zivīm, it īpaši no reņģēm un brētliņām.

Zivīs ir daudz minerālvielu, galvenokārt kalcija, joda un selēna. Mencai ir balta, blīva, slāņaina gaļa ar maigu garšu. Menca ir otra liesākā zivs auz tunzivs. To var pagatavot visdažādākajos veidos, taču īpaši piemērota sautēšanai un sālīšanai. Arī pirms grilēšanas mencu var iemarinēt vai viegli iesālīt, tad gaļa kļūst nedaudz stingrāka. Mencu pasniedz ar Riesling un Beaujolais vīniem.

 

Mencu, dārzeņu sautējums

4 personām; pagatavošanas laiks: 20 min.


Sastāvdaļas:


400 g saldētu mencu filejau, 5 tomāti, 1 cukini, 1 sarkanais sīpols, 1-2 ķiploka daiviņas, 1-2 ēdamk. eļļas, ½ tējk. majorāna, 1 tējk. sāls, ¼ tējk. melno piparu, pētersīļi.


Pagatavošana:


Atkausētu zivi sagriež kubiņos vai platās strēmelēs. Nomazgā, sagriež daiviņās tomātus un cukini. Nomizo, sagriež sīpolu un sasmalcina ķiplokus. Sakarsētā eļļā apcep dārzeņus, līdz tomāti kļūst šķidri. Maisījumam pievieno zivi, majorānu, sāli un piparus. Ēdienu sautē, līdz zivs kļūst balta. Pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz ar maizi, vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/56/605


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.