Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Zandarta fileja a/ā 80/200

saldēta

Kods: 03031018

Izcelsmes valsts: Latvijas Republika
Iepakojuma svars: 4 kg

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Zandarts

Latīniskais nosaukums - Sander lucioperca.

 

Zandarts ir asaru dzimtas saldūdens zivs ar slaidu, no sāniem nedaudz saplacinātu ķermeni. Mute ar lieliem zobiem, vērsta uz priekšu. Mugura zilganzaļa vai zilganpelēka, sāni un vēders tumši sudrabains. Uz sāniem 8 - 14 tumšas šķērssvītras. Krūšu spuras, vēdera spuras un anālā spura dzeltenīga. Astes spuras un abas muguras spuras ar tumšiem plankumiem. Zandarts aug diezgan strauji, garumā tas var izstiepties līdz 1 m., bet svaru var sasniegt līdz 15 kg. Mazuļi uzturas baros, pieaugušie īpatņi - pārsvarā pa vienam. Novērota līdz 300 km tāla migrācija, pārvietošanās ātrums sasniedz 24 km diennaktī. Sasniedz 24 gadu, Latvijā 13 gadu vecumu.
Izplatīts Eiropā un Āzijā. Sastopams Baltijas jūras piekrastē un līčos, kā arī upēs un ezeros, kuri savienojas ar jūru. Zandarts ir mākslīgi ielaists daudzos ezeros Latvijas teritorijā, kuri nesavienojās ar jūru, kur lieliski iedzīvojies. Zandartam patīk duļķaini un dziļi ūdeņi, netīk mazi ezeriņi. Labākā zvejas sezona - rudens un ziema. Latvijā zandartus galvenokārt nozvejo Rīgas līcī un Burtnieku ezerā. Zandartu mazuļi barojas ar dzīvo planktonu, bet pieaudzis zandarts ir izteikts plēsoņa. Uz barošanos ar citām zivīm zandarts pāriet, kad ir sasniedzis 5 – 15 cm garumu. Zandarts sāk nārstot martā un parasti zandarti nārsto vienlaicīgi, nārsts ilgst no 3 - 43 dienām. Nārsto kā dziļumā, tā seklākās vietās. Tēviņš parasti apsargā ikrus.
Zandartam ir stingra, liesa, balta gaļa, kas pagatavojot viegli sadalās pa slāņiem. Tam ir maz asaku un labas gastronomiskās īpašības. Ir dažādu veidu, kā to pagatavot, piedevām, zandartu var pagatavot arī mazsālītu. Visbiežāk to cep cepeškrāsnī, uz pannas vai arī grilē un pasniedz kā galveno ēdienu, vai arī izmanto kā gaļu salātos.

Zandarts ar citronu un garnelēm

4 personām; pagatavošanas laiks 1 h

1 zandarts
150g saldā krējuma
1-2 ēdamk. sviesta
1 tējk. sāls
Baltie pipari

Pildījumam:

200g lobītu garneļu
1 citrons
2 ēdamk. sviesta
Pētersīļi
Dilles

Pagatavošana:

Zivi notīra, noskalo un ierīvē ar pipariem un sāli. Citronu nomazgā un sagriež gabaliņos. Pētersīļus, dilles noskalo un sasmalcina. Citrona gabalus samaisa ar dillēm, pētersīļiem, sviestu un lielāko daļu garneļu. Zivij sānos iegriež šķēlumus. Tos pilda ar daļu no pildījuma, atlikušo pildījumu liek zivs vēdera dobumā, nostiprina ar irbulīšiem. Zivi liek ieziestā cepam traukā. Virsū liek sviesta piciņas. Cep 45 min., 175°C. Pirms zivs gatava, to pārlej ar krējumu. Ēdienu rotā ar garnelēm un plānām citrona šķēlītēm. Pasniedz ar kartupeļiem un salātiem.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/43/707


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.