Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Dorada ķidāta 300/400

saldēta

Kods: 03030401

Izcelsmes valsts: Turcijas Republika
Iepakojuma svars: 5 kg

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Dorada

Latīniskais nosaukums – Sparus auratus.


Zivs nosaukuma pamatā ir latīņu vārds “aurum”- “zelts”. Par „zelta zivtiņu” to nosauca, jo tai raksturīga spīdīga atzīme uz pieres, kas ir līdzīga pusmēnesim. Tiek uzskatīts, ka ar šo atzīmi zivi apbalvoja mīlestības dieviete Afrodīte.

Doradai tumši pelēkā muguras krāsa mijas ar sudrabpelēcīgu nokrāsu vēdera daļā. Zivīm ir 3-4 zobu rindas. Pieaugušas doradas garums sasniedz 50 - 70 cm. Dorada dzīves laikā maina dzimumu - pirmos trīs gadus zivs ir tēviņš, bet atlikušo laiku – mātīte. Ir divu veidu doradas - karaliskā un pelēkā. Pelēkai doradai ir balta gaļa, ar maigu aromātu un maz asakām. Karaliskai doradai gaļa ir rozīga, ar maigāku garšu.

Dorada mīt Atlantijas okeāna austrumu daļā un Vidusjūrā. Dorada ir vientuļniece, veido mazas kolonijas. Mākslīgi zivi audzē jau no seniem laikiem, Spānijā, Francijā, Itālijā, Grieķijā, Turcijā un Izraēlā. Tā ir viena no Eiropas akvakultūrā visvairāk audzētajām zivīm. Lai īpaši izteiktu zivju garšu un kvalitāti, zivi baro ar speciālu barību un tur slēgtās telpās, zem speciālas gaismas, kas imitē noteiktu gadalaiku. Doradu drīkst audzēt tikai tīros ūdeņos.

Dorada tiek uzskatīta par vispopulārāko Vidusjūras zivi, kas ir universāla, pateicoties tam, ka tā ir viegli pagatavojama. Doradu var cept cepeškrāsnī vai uz grila kopā ar dārzeņiem. To var pagatavot veselu, ķidātu vai vienkārši kā fileju. Pavāra galvenais uzdevums ir nesabojāt zivs dabīgo garšu un nepārsausināt to. Doradu labāk pagatavot ar mērcēm no baltvīna, citrona vai olīvām, kas sasmalcinātās ar tomātiem. Kā piedevas ieteicams pasniegt, vārītus baltus sparģeļus, rīsus vai dārzeņus. Doradas garšu pastiprinās un atsvaidzinās labs Burgundijas baltvīns. 

Cepta doradas fileja ar sēnēm

Sastāvdaļas:


400 g doradas fileja, 1 sīpols, sēnes, saulespuķu eļļa, dilles, pētersīļi, pipari, sāls.


Pagatavošana:


Fileju ierīvē no abām pusēm ar sāli un pipariem, tad apcep. Sagriež smalki sīpolus, dilles, pētersīļus, sēnes un tos apcep. Pa virsu liek apcepto fileju un to visu tvaicē 5 min. Pasniedz ar ceptām sēnēm un aso piparu.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/38/40


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.