Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Vēzis

dzīvs, 10/20, 5 kg

Izcelsmes valsts: Francijas Republika
Iepakojuma svars: sverams

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Vēzis

Latīniskais nosaukums – Procambarus clarki.

Vēži pieder pie vēžveidīgo klases. Tiem ir cieta čaula - saukta par eksoskeletu, kurš pasargā dzīvnieka ķermeni un nodrošina ķermenim zināmu stingrību. Eksoskelets savu izmēru nemaina, tādēļ vēži augot, to regulāri nomaina. Vēži, kas nesen ir nomainījuši savu čaulu, ir ļoti mīksti un tādēļ tiek saukti par mīkstčaulas vēžiem. Vēžu lielākā dzīves daļa tiek pavadīta ūdenī, tomēr pavasara beigās un vasaras sākumā vēžu mātītes rok alas, lai varētu izperēt savus mazuļus. Sēžot alās, mātītes izdēj un izperē aptuveni 400-800 olas.
Vēžiem ir lieliska garša un tie ir veselīgi. Vēžu gaļā ir maz tauku un kaloriju, taču daudz vitamīnu - A, B6 un B12. Vēži ir labs kalcija, fosfora, dzelzs un proteīna avots. Lai arī vēži, gluži tāpat kā krabji un garneles satur vairāk holesterīna nekā citi vēžveidīgie, 100 g to gaļas satur tikai pusi no dienā rekomendētās holesterīna devas.
Veikalos vēži ir pieejami lielākoties trijos veidos:
1. veseli/dzīvi vēži;
2. veseli, jau sagatavoti vēži (svaigi un saldēti);
3. izlobītas vēžu astes (svaigas un saldētas).
Lai iegūtu kilogramu iztīrītu vēžu astīšu, ir nepieciešams aptuveni 7 kg vēžu. No lielajiem, nobriedušajiem vēžiem proporcionāli var iegūt mazāk gaļas nekā no mazajiem pusaudžiem. Pusaudži ir jaunāki un tajos ir vairāk astes gaļas, bet vēzim augot un attīstoties gaļa astes daļā attiecībā pret ķermeņa masu samazinās. Pērkot dzīvus vēžus, uz vienu personu jārēķinās aptuveni 3-4 gab., bet iegādājoties saldētas vēžu astes, ar puskilogramu pietiks aptuveni 3 personām.

Vēži alū

Sastāvdaļas:


10 vēži, 0,5 l alus, 0,5 l ūdens, 1 ķiploks, 1 lauru lapa, veseli melnie pipari, majonēze, krējums, pētersīļi, dilles, sāls.


Pagatavošana:


Noskalotus vēžus liek karstā sālsūdenī un pievieno pētersīļus, dilles, lauru lapu un melnos piparus. Visu aplej ar alu, maisot, vāra 8-10 min., līdz vēži paliek sarkani un pie kakla paradās plaisa. Uzvārītus vēžus atstāj nostāvēties šķidrumā, kurā tie vārījās. Pa to laiku sarīvē ķiploku, sasmalcina nedaudz dilles un pētersīļus, klāt pievieno krējumu un majonēzi. Vēžus pasniedz saliktus dziļā traukā ar ķiploku mērci.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/163/507


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.