Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Astoņkājis

1/3

Izcelsmes valsts: Francijas Republika
Iepakojuma svars: sverams

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Astoņkājis

Latīniskais nosaukums - Octopus vulgaris.

 

Astoņkāju nosaukums radies no šo dzīvnieku kāju skaita. Astoņkājus iedala lielajos un mazajos “baby” astoņkājos. Saimnieciska un kulinārijas nozīme ir parastajam astoņkājim. Parastais astoņkājis dzīvo kā vientuļnieks klinšainās vietās Atlantijas okeāna piekrastē un Vidusjūrā, kā arī citās siltajās pasaules jūrās. Visvairāk laika astoņkājis pavada savā slēptuvē - kādā klinšu spraugā vai alā. Visiem astoņkājiem uz kājām ir divas piesūcekņu rindas, ar kuru palīdzību tie var lēnām pastaigāties un atvērt gliemeņu čaulas. Vidusjūrā mītošie parastie astoņkāji var izaugt 1,3 m gari. Astoņkāji naktīs dodas vēžveidīgo dzīvnieku un gliemeņu medībās.
Astoņkāji ir vieni no ātrākajiem jūras iemītniekiem. To ķermeņa centrā piltuvveida iedobe, kura ir pildīta ar ūdeni. Piltuvi saspiežot, ūdens izšļācas laukā un grūž dzīvnieku atmuguriski uz priekšu. Atverot piltuvi, ūdens atkal ieplūst iedobē.  Tā astoņkājis grūdieniem, ar sakļautām kājām kā bulta šaujas pa ūdeni. Astoņkājiem ir labi attīstīti maņu orgāni. Tiem ir 2 acis, ar kurām redz telpisku attēlu un atšķir krāsas. Pie tam spēj pielāgoties videi, mainot krāsu.
Astoņkāji pēc garšas līdzīgi kalmāriem, bet to gaļa ir maigāka un tās ir salīdzinoši vairāk. Gaļa ir sīksta, lai to padarītu mīkstāku, to mēdz izdauzīt. Astoņkājus realizē svaigā, saldētā, marinētā vai kūpinātā veidā.

 

Cepti astoņkāji

8 personām; pagatavošana: 35 min.


Sastāvdaļas:


1 kg astoņkāju, 1 citrons, 2 daiviņas ķiploku, 1 gl. sarkanvīna, 2 ēdamk. aromatizētā estragona, 2 ēdamk. sojas mērces, etiķis, pētersīļi.


Pagatavošana:


Astoņkājus nomazgā, pa virsu izdarot iegriezumus, restes veidā. Sajauc vīnu, etiķi, sīki sagrieztu ķiploku un sojas mērci. Ar sagatavoto marinādi aplej astoņkājus un tur aukstumā 4 h. Astoņkājus cep uz grila 5 - 7 min., aplejot ar marinādi. Pasniedz karstus ar citrona daiviņām un sasmalcinātiem pētersīļiem.


www.irlaiks.lv

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/162/502


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.