Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Kalmāri

300/500

Izcelsmes valsts: Francijas Republika
Iepakojuma svars: sverams

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Kalmārs

Latīniskais nosaukums - Todarodes pacificus.

 

Kalmāri pieder galvkāju klases jūras gliemju sugai. Kalmāru garais un slaidais ķermenis ar trīsstūrveidīgām peldspurām līdzīgs torpēdai ar čaulas plātnītēm zem ādas. Tiem ir raksturīga iegarena galva ar 10 taustekļiem - diviem gariem un skaidri saskatāmiem astoņiem īsiem mutes taustekļiem. Kalmāram ir acs un plastmasas adatai līdzīgs iekšējais skrimslis. Gan aci, gan skrimsli atdala pirms kalmāra termiskās apstrādes. Kalmāra savdabīgākā daļa ir mute, ko dēvē par "knābi". Tā atrodas taustekļu vainaga vidū un līdzinās mazai bumbiņai.
Kalmārs ir izcils peldētājs. Ar kustīgas piltuves palīdzību, izgrūžot ūdeni, tas regulē peldēšanas ātrumu un virzienu. Kalmāra gludā āda var būt smilšu krāsā, bet tā var iegūt sarkanbrūnus toņus. Kalmāri dzīvo baros Vidusjūrā un Atlantijas okeānā. Vidusjūrā un Atlantijas okeāna austrumu daļā visbiežāk sastopams parastais kalmārs, kurš sasniedz 30 – 50 cm garumu. Tās svars būt līdz 2 kg. Kad kalmārs nobīstas, tas no mutes izšļāc tintei līdzīgu šķidrumu, lai tā aizsegā liktu ienaidniekam padoties. Ja šāds manevrs neizdodas, kalmārs spēj ātri mainīt krāsu, ķermeņa formu un kustības veidu.
Kalmāri ir lielākie mīkstmieši, no kuriem uzturā izmanto mantiju (ķermeņa vidusdaļu), taustekļus, aknas un tinti. Tos realizē svaigā, saldētā, konservētā retāk kaltētā veidā. Izmanto salātu un otro ēdienu pagatavošanā. Kalmāra "tinti", kas atrodas bumbierveida dziedzerī (tintes maisiņā), bieži izmanto pastas iekrāsošanai vai pievieno jūras produktu mērcēm. Šis kalmāra sekrēts ir ļoti iecienīts gan spēcīgā jūras aromāta, gan neparastās melnās krāsas dēļ.

Kalmāru salāti

Sastāvdaļas:

300 g kalmāru, 200 g ābolu, 200 g svaigu gurķu, 100 g sīpolu, 100 g siera, 100 g majonēzes, 1 gl. rīsu.

Pagatavošana:

Kalmārus aplej ar karstu ūdeni, atdzesē, notīra plēves un sagriež smalkās strēmelītēs. Izvāra rīsus. Kalmārus apcep augu eļļā. Sīpolus sasmalcina, aplej ar karstu ūdeni un notecina. Sarīvē ābolus un sagriež smalki gurķus. Sajauc kopā rīsus, kalmārus dārzeņus un sarīvētu sieru, pievieno majonēzi un visu samaisa.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Salāti"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/161/501


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.