Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Trusis

vesels, 1,2/1,5, v/p

Izcelsmes valsts: Francijas Republika
Iepakojuma svars: 5 gab.

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Trusis

Latīniskais nosaukums - Oryctolagus cuniculus.

 

Trusis ir zīdītāju klases zaķu dzimtas dzīvnieks. Tā dzimtene ir Āfrika. No turienes truši vēlāk izplatījušies pa visu pasauli. Senatnē truši turēti augstā cieņā, sevišķi Grieķijā, kur dzīvokļu ieejas izdaiļojuši ar marmorā izcirstiem trušu attēliem.
Truša gaļa visā pasaulē tiek vērtēta ļoti augsti, jo tā ir olbaltumvielām ļoti bagāta, vienlaikus tajā ir maz tauku un holesterīna. Turklāt truša gaļas olbaltumvielas organisms izmanto par 90%, bet, piemēram, liellopu gaļas olbaltumvielas – tikai par 60%. Cilvēka organisms truša gaļu viegli pārstrādā, tādēļ īpaši to rekomendē iekļaut bērnu, kā arī grūtnieču uzturā. Garšas ziņā, truša gaļa ir līdzīga vistai. Tomēr tā ir liesāka nekā cūkas, liellopa vai vistas gaļa. 
Truša gaļu mēdz gan vārīt, cept, sautēt, gan arī kūpināt, tā ir piemērota plova un cepeša gatavošanai. Pirms gatavošanas gaļa ir jāiemērc aukstā tekošā ūdenī un jāmērcē 6-8 h, laiku pa laikam mainot ūdeni. Truša aizmugures daļa, kurā ir mazāk saistaudu, ir vairāk piemērota cepšanai, priekšējo daļu labāk vārīt vai sautēt, pagatavot no tās ragū vai plovu. No mīkstuma var pagatavot gardas un sulīgas kotletes, tefteļus, sevišķi gardi tie iznāk no kapātas gaļas, gatavoti tvaikos, taču garšīgi ir arī cepti.
 

Trusis ar apelsīniem

Sastāvdaļas:

 

1,5 kg truša gaļas, 450 g kartupeļu, 400 g konservētu tomātu, 250 g burkānu, 100 g pastinaka, 50 g bekona, 1 liels sīpols, 1 apelsīns, pētersīļu zaļumi, sāls, pipari.

 

Pagatavošana:

 

Kubiņos sagrieztu bekonu liek katlā un sautē zem vāka 2 min., 100 °C. Pievieno kubiņos sagrieztus sīpolus, salmiņos sagrieztus burkānus un ripiņās sagrieztu pastinaku un sautē zem vāka, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Kubiņos sagrieztu truša gaļu liek virsū dārzeņiem. Tomātiem nolej sulu, pievieno sasmalcinātus pētersīļu zaļumus, visu kārto uz gaļas kārtas un virspusē liek kubiņos sagrieztu kartupeļu kārtu. Katlu nosedz ar vāku un sautē 20 min., 100 °C. Pārbauda gaļas gatavību. Uz rupjās rīves sarīvē apelsīnu, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties. Ja gaļa ir gatava, ūdeni nolej, pievieno nedaudz pētersīļu zaļumus un kartupeļu kārtu pārklāj ar apelsīnu maisījumu. Katlu nosedz ar vāku un turpina vārīt vēl 5 min., 100 °C.
 

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/144/409


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.