Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Cāļa fileja

kukurūzas

Izcelsmes valsts: Francijas Republika
Iepakojuma svars: 3 kg

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Dzeltenais kukurūzas cālis

Ir vispārzināms fakts, ka francūži ir guvuši panākumus cāļu ražošanā un audzēšanā. Dzeltenie cāļi ir tradicionāls Francijas dienvidrietumu produkts, kas īpaši izplatīts kļuva Napoleona laikos. Dzelteno cāļu ražošanas modernais posms aizsākās Šarla de Gola laikos, kad Landa kļuva par vienīgo reģionu, kurā reljefa īpatnību un programmas „pabarot izsalkušo Eiropu” inkubatoru attīstībai nepieciešamo līdzenumu trūkuma dēļ, tika nolemts atjaunot Francijas tradicionālo putnu gaļas ražošanu, audzējot brīvos apstākļos (brīvo ganīšanu, putnu audzēšanu maksimāli dabiskā režīmā, ļaujot putniem mitināties plašos neaizslēdzamos sprostos un brīvi pastaigāties galvenokārt mežā, graudaugu uzturu papildinot ar citu augu izcelsmes uzturu). Šīs putnu gaļas dzeltenā krāsa veidojas, ilgstoši barojot putnus ar kukurūzu. Cālis Francijā ir pavasara delikatese. Gaļa ir ļoti mīksta, ar lielisku sulīgu garšu. Cāļa un vistas gaļa ir ideāli piemērota cepšanai gan pannā, gan cepeškrāsnī. 

Cālis ar rīsiem un burkāniem

Sastāvdaļas:


2 cāļa krūtiņu filejas (katra 100 g), 1 citrons, 500 ml dārzeņu buljona, 400 g burkānu, 400 g brokoļu, 120 g rīsu, 50 g konservētu kukurūzas graudu, 20 g diētisku augu tauku, 2 ēdamk. krējuma, 1 tējk. cietes, sāls.

Pagatavošana:

Rīsus novāra sālsūdenī. Gaļu noskalo, apžāvē un pannā augu taukos apcep 10-12 min., noņem no pannas un novieto siltumā. Burkānus nomizo un sagriež vidēji lielos kubiņos. Brokoļus notīra, noskalo, sadala ziedkopās. Burkānus un brokoļus apmēram 5 min. vāra buljonā, tad izceļ ar putu smeļamo karoti. Buljonu uzvāra, pievieno krējumu un citronu sulu. Cieti atšķaida nelielā daudzumā auksta ūdens un nepārtraukti maisot lēni pievieno mērcei. Pievieno dārzeņus, kukurūzu un nedaudz uzsilda kopā ar mērci, neļaujot uzvārīties. Rīsus notecina caurdurī. Apceptos filejas gabaliņus sagriež salmiņos un kārto šķīvjos. Pasniedz kopā ar dārzeņiem un rīsiem. Var izrotāt ar zaļumu zariņiem.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/135/386


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.