Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Briseles kāposti

saldēti

Kods: 03050204

Izcelsmes valsts: Polijas Republika
Iepakojuma svars: 4 x 2,5 kg

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Briseles kāposti

Latīniskais nosaukums – Brassica oleracea.

 

Briseles kāpostus dažviet dēvē arī par rožkāpostiem. Tiem ir 70 – 100 cm augsts stublājs, uz kā veidojas daudzas (30 - 100 gab.) mazas galviņas jeb rozītes. Vizuāli apaļās zaļās bumbiņas atgādina miniatūru kāpostus.
Briseles kāpostu nosaukums liek domāt, ka zaļais dārzenis nāk no Briseles, taču precīzu datu par to, vai Briseles kāposti nāk no Briseles, nav. Pirmie Briseles kāpostu ieraksti vēstures lapās liecina, ka Beļģijā tie parādījušies jau 16. gs. beigās, no kurienes 19. gs. tie tika ievesti britu salās, kur tie iemantoja plašu atzinību.
Briseles kāposti ir vieni no olbaltumvielām un minerālvielām bagātākiem dārzeņiem. C vitamīna tajos ir četras reizes, bet beta karotīna - 15 reizes vairāk nekā parastajos galviņkāpostos. Pustasīte Briseles kāpostu satur vairāk kā 80% no ikdienā nepieciešamā C vitamīnu daudzuma, tas palīdz nostiprināt imūnsistēmu un izsargāties no saaukstēšanās. Briseles kāpostos sastopamie A un C vitamīni palīdz cīnīties pret sirdstrieku un vēzi. Visefektīvāk tieši pret krūts un resnās zarnas vēzi palīdz Briseles kāpostos esošais sulforafāns. Briseles kāposti satur arī K vitamīnu, kas ir svarīgs, lai būtu veseli kauli un ātri dzītu brūces, kā arī pazemina asisnspiedienu, holesterīna līmeni asinīs.
Briseles kāposti  ir vieni no šķiedrvielām bagātākajiem dārzeņiem, 100 g šķiedrvielu ir gandrīz tikpat, cik 4 šķēlēs pilngraudu maizes.  Turklāt 100 g Briseles kāpostu ir vairāk par pusi dienā ieteicamās folijskābes devas, kas svarīgi grūtniecēm un sievietēm, kas plāno ieņemt bērnu.
Lai gan Briseles kāposti veikalos pieejami visu gadu, to īstā sezona ir no septembra līdz februārim. Veikalā jāizvēlas neliela izmēra, cietas, gaiši zaļas kāpostgalviņas. Jo mazākas kāpostgalvas, jo saldākas tās ir. Uzglabājot Briseles kāpostus, vēlams liekās lapas atdalīt no kāpostgalvas un nemazgātus kāpostus ievietot ledusskapī noslēgtā plastmasas maisiņā. Gatavojot, kāpostus nomazgā, noņem liekās lapas, atdala no kātiņiem un vāra apmēram 10 min., līdz tie kļūst mīksti. Lai ēdiena garša būtu vienmērīga, ieteicams izvēlēties vienāda izmēra Briseles kāpostus. Ja kāpostgalvas kļuvušas dzeltenpelēkas, tās ir pārvārītas. Briseles kāpostu mazās rozītēs pasniedz arī kā piedevu dažādiem ēdieniem, tie noder arī ēdienu rotāšanai.

 

Ar briseles kāpostiem pildīti tomāti

Sastāvdaļas:


Briseles kāposti, 4 tomāti, 2 marinēta paprika, 1 sarkanais sīpols, 3 - 4 ēdamk. majonēzes, 1 ēdamk. eļļas, 1 tējk. 5 % etiķa, dilles, pipari.


Pagatavošana:


Briseles kāpostus novāra verdošā sālsūdenī 4 - 5 min. un atdzesē, pārlej ar eļļu, etiķi un uzkaisa nedaudz maltus piparus. Visu samaisa un tur 10 min. Sagriež kubiņos marinētu papriku un sarkano sīpolu, sajauc tos ar briseles kāpostiem un majonēzi. Sagatavoto masu pilda izdobtos tomātos. Dekorē ar zaļumiem.
 

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Uzkodas"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/131/361


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.