Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Omārs sagatavots

saldēts

Kods: 03041311

Izcelsmes valsts: Kanāda
Iepakojuma svars: 12 х 350 g

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Omārs

Latīniskais nosaukums - Homarus gammarus.


Omāri ir jūras vēži, kurus vairāk iegūst Atlantijas okeāna jūrās, taču sastopami visos okeānos. Zviedrijā omāru zvejošana ir atļauta, sākot ar pirmo pirmdienu pēc 20. septembra līdz 30. aprīlim. To garums sasniedz 40 - 60 cm, svars līdz 5 kg. Omāriem ir slikta redze, bet ļoti labi attīstītas citas maņas – garša un oža. Omāri ir visēdāji, un parasti ēd dzīvu laupījumu, piemēram, zivis, moluskus, citus vēžveidīgos, tārpus un augus.
Lai nebūtu jāgriež dzīvs omārs, to vāra. Tad izņem gaļu, ko pievieno dažādiem ēdieniem. Omāru liek verdošā ūdenī un vāra līdz brīdim, kad čaula kļūst sarkana. 450 g smagu omāru vāra apmēram sešas min. Galva, ķermenis un kājas noder, gatavojot zivju buljonu. Šādam buljonam ir intensīvs omāra aromāts.
Omārā ēdama ir ne tikai astes un knaibļu gaļa, bet arī, piemēram, kājas. Tāpat labus kumosus atradīsiet zem dzīvnieka vairoga, piemēram, gremošanas mezglu un sarkanos ikrus (tikai sieviešu kārtas pārstāvjiem). Omāru cienītāji uzskata ikrus par izcili gardu delikatesi. Lai tiktu klāt gardajai omāra gaļai, izmanto riekstu knaibles - atver ikvienu čaulas klāto daļu un velk ārā katru niecīgāko gaļas gabaliņu.
Vislabāk omāru pasniegt izkusušā ķiploku sviestā ar baltvīnu vai labu alu.

Omārs ar šampinjoniem

2 personām; pagatavošanas laiks: 40 min.

 

Sastāvdaļas:

200 g omāra, 100 g šampinjonu, 2 olas, 2 sīpoli, 2 ēdamk. miltu, 2 ēdamk. eļļas, malti melnie pipari, sāls.

 

Pagatavošana:

Sagriež omāru gaļu gabaliņos, šampinjonus šķēlēs, sīpolu - salmiņos, pievieno sāli, piparus un ļauj dažas min. ievilkties. Tad omāru un sīpolus apviļā miltos, sakultā olā un cep eļļā, līdz gatavs. Sēnes apcep atsevišķi un pasniedz ar omāru un sīpoliem.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/114/302


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.