Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Mīdiju gaļa 200/300

saldēta

Kods: 03040610

Izcelsmes valsts: Čīles Republika
Iepakojuma svars: 20 х 500 g

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Mīdijas

Latīniskais nosaukums - Mytilus edulis.

 

Mīdijas, jeb ēdamgliemenes ir jūras delikateses, kas pieder jūras divvāku gliemeņu grupai. Pasaulē pazīstamas apmēram 25 000 sugu gliemenes. Mīdijas čaulā pēc skata un izcelsmes līdzīgas austerēm.
Ziemeļu mīdija pieder pie ēdamgliemeņu dzimtas, izceļas ar īpaši garšīgu gaļu un satur augstvērtīgas barības vielas. Tās ir nozīmīgākās ēdamo sugu gliemenes. Mīdijas uzturas līdz 10 m dziļumam. Daudzas no tām upju grīvu un jomu tuvumā ir piestiprinājušās pie pāļiem un akmeņiem. Mūsdienās ar lieliem panākumiem mīdiju audzēšana notiek Vidusjūrā, Adrijas jūrā, Spānijas krastos, Francijas ziemeļu, Holandes un Austrijas un Norvēģijas krastos. Lielāko sugu ēdamgliemenes sastopamas Ziemeļamerikā, Āzijas austrumu piekrastē.
Uzturā lietojamās vislielāko atsaucību guvušas Spāņu ēdamgliemenes čaulā (tās tiek dēvētas arī par melnajām vai zilajām mīdijām) un Jaunzēlandes zaļās ēdamgliemenes.
Mīdiju gaļa satur daudz olbaltumvielu, dzelzi un A, B, C un D vitamīnus. Spāņu ēdamgliemenes realizē svaigas un jau sagatavotas lietošanai, par ko liecina pavēries čaulas vāks (dzīva gliemene stingri turas savā čaulā), kā arī saldētas un konservētas. Nozvejas vietās tās apstrādā ar karstiem tvaikiem un nekavējoties sasaldē, uzglabā un realizē saldētā veidā. To gaļai ir patīkama garša un augsta uzturvērtība. Realizācijā nonāk svaigas, saldētas, kaltētas vai konservētas mīdijas.
Jaunzēlandes ēdamgliemenes tiek audzētas tikai Jaunzēlandē, Zaļās ēdamgliemenes no Jaunzēlandes atšķiras ar īpašu garšu un struktūru. Jaunzēlandes zaļās ēdamgliemenes ir lielākas par citu šķirņu ēdamgliemenēm. Šie ārkārtīgi sulīgie un maigie moluski ar lielisko garšu var būt divās krāsās: aprikožu vai krēma. Zaļās ēdamgliemenes var ēst pēc atkausēšanas ar citronu sulu. Tā kā tās guļ savos "traukos", mīdijas var vienkārši uzsildīt.
Mīdijas jāpagatavo tajā pašā dienā, kad iegādātas. Arī vārītas nav vēlams uzglabāt ledusskapī ilgāk par 1 -2 dienām.

 

Borščs ar mīdiju gaļu

Sastāvdaļas:

180 g mīdiju gaļas, 200 g svaigu kāpostu, 3 bietes, 2 burkāni, 2 sīpoli, 2 kartupeļi, 2 ēdamk. tomātu pastas, 2 ēdamk. sviesta, pētersīļi, dilles, sāls.

Pagatavošana:

Mīdiju gaļu atkausē un apcep kopā ar sagrieztiem sīpoliem. Notīra un nomazgā bietes, burkānus, kartupeļus, pētersīļus un sīpolus, visu sagriež un liek katlā, Tad pievieno tomātu pastu, kausētu sviestu, nedaudz ūdeni un to visu sautē. Aptuveni pēc 20 min. pievieno sagrieztus kāpostus un sagatavotu mīdiju gaļu, sāli, pētersīļa zaļumus, dilles un nedaudz pasautē.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Zupas"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/109/250


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.