Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Sēpijas 20/40

saldēta

Kods: 03040406

Izcelsmes valsts: Vjetnamas Sociālistiskā Republika
Iepakojuma svars: 10 х 1 kg

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Tintes zivs

Latīniskais nosaukums – Sepia officinalis.


Tintes zivis jeb galvjkāji apvienoti gliemju tipā, taču galvkāji ir visattīstītākie. Tinteszivs pēc izskata atgādina lielu kalmāru. Šīs klases pārstāvjiem kājas piestiprinātas tieši pie galvas. Tiem nav kaula skeleta, taču ir skrimšļa kapsula, kurā paslēpti nervu centri. Tinteszivis ir labi attīstīta nervu sistēma, galvā atrodas acis, kas redz telpisku attēlu um spēj atšķirt krāsas. Mutei ir divi biezi raga žokli, kas āķveidīgi saliekti kā papagaiļa knābis, savukārt tās iekšpusē - mēle ar speciālu rīvīti. Galvjkāji ar žokliem satver laupījumu, pārsvarā gliemenes, vēžus um zivis, um to sasmalcina. Tinteszivis ir vieni no ātrākajiem jūras peldētājiem, to viņi panāk, ritmiski izgrūžot ūdeni no mantijas dobuma. Turklāt tie peld atmuguriski. Mantijas dobumā atrodas arī tintes maiss, no kura briesmu gadījumā dzīvnieks izšļāc nedaudz šķidruma, tad izplatās tumšs mākonis, kura aizsegā var droši aizmukt no uzbrucēja.
Kā lielākā galvjkāju patērētāja minama Japāna. Atlantijas okeāna austrumu daļā un Vidusjūrā visbiežāk sastopama parastā tintes zivs, kuras garums ir līdz 25 cm.
Tās realizē svaigas, sagrieztas mazos gabaliņos, saldētā veidā, uzdurtas uz koka iesmiem, lai vieglāk veikt tālāko apstrādi. Tinteszivs ir piemērota marinēšanai un salātu gatavošanai. Speciālisti iesaka tinteszivi pirms vārīšanas pāris reizes spēcīgi padauzīt gar izlietnes malu, jo tad muskulatūra atbrīvojas no saspringuma un tinteszivs ātrāk kļūst mīksta. Eiropas pavāri augsti vērtē šīs zivs "tinti", kas piešķir krāsu un aromātu mērcēm un sautējumiem. Tā ir daudz tumšāka nekā kalmāra vai astoņkāja "tinte". Tinteszivi apstrādā tāpat kā kalmāru, tomēr, lai izņemtu ķidas un tintes maisiņu, jāiegriež zivs sānā. Šī iemesla dēļ mantiju griež šķēlēs, nevis gredzenos.

 

Šai precei recepte vēl nav pievienota.

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/108/866


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.