Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Paprastieji jūrų liežuviai

300/400, skrosti

Kilmės šalis: Prancūzijos Respublika
Be pakuotės: sverams

 

Į krepšelį |
Išsiųsti |
Pridėti prie adresyno |

Europinis jūros liežuvis

Lotyniškas pavadinimas - Solea vulgaris.

Jūrų liežuvis paprastai vadinamas tiesiog liežuviu, taip pat Jupiterio padu, nes forma tikrai primena padą. Savo forma labai panašus į jūrinę plekšnę. Dienos metu būna įsrausęs į smėlį, nakties metu medžioja lervas, mažus moliuskus ir kitus jūros bestuburius. Jūriniai liežuviai aptinkami nuo Senegalo pakrantės iki Šiaurės jūros, Juodojoje, Viduržemio jūrose ir Baltijos jūros vakaruose. Šią žuvį vieną iš nedaugelio leidžiama žvejoti visus metus, tačiau ribotais kiekiais. Daugiausiai jūros velnio pagaunama Olandijoje, Prancūzijoje, Belgijoje, Anglijoje. Žyvys užauga 30 - 40 cm ilgio ir žvejojamos nakties metu.

Gurmanų nuomone tai-skaniausia „karališkoji“ plekšnė, itin populiari Europoje. Itališkoje virtuvėje  gaminamas su baltuoju Marselio vynu. Katalonijoje kepama su „Romesco“ padažu. Anglų virtuvėje jūrų velnias ruošiamas labai paprastai-naudojant tradicinius prieskonius apkepamas svieste ir patiekiamas su keptomis bulvėmis ir, tradiciskai, valgomas skaitant „The Times“ laikraštį.

Jūrų liežuvio mėsa yra tvirta ir sultinga, labai malonaus, švelnaus skonio, paruošiama  įvairiais būdais. Nevalgoma tik oda, prieš gaminant ji nupjaunama. Iš kaulų verdamas sultinys. Tiesa, labai liesas, bet turtingas B grupės vitaminais ir mineralais. Prie jūros liežuvio rekomenduojamas Burgundiškas baltasis vynas.

Jūros liežuvis miltuose

4 asmenų


Reikės:

800 g jūrų liežuvių filė  be odos, 300 g šviežių krevečių, 100 g sviesto, 2 citrinų, petražolių, miltų, druskos.


Paruošimas:

Apkepkite krevetes be kiautų ir  sumaišykite su tarkuotomis citrinų žievelėmis ir pjaustytomis petražolėmis. Nuplaukite ir nusausinkite žuvies filė, tada apvoliokite miltuose. Ištirpinkite 50g sviesto ir apkepkite žuvį iš abiejų pusių žuvį. Pridėkite pjaustytų petražolių ir druskos, įpilkite citrinos sulčių ir troškinkite. Filė dėkite į lėkštę, ištirpinkite keptuvėje likusį sviestą ir apipilkite juo žuvį. Žuvis patiekiama su krevetėmis ir bulvių koše.

Išskleisti | Išsaugoti

Žiūrėti dar "Karštieji patiekalai "

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lt/products/145/431


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.